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La carte, les spécialités

Le Waux-Hall propose une cuisine régionale et traditionnelle, aux influences camarguaise, provençale et méditerranéenne. Spécialité du restaurant : la gardianne de taureau.

Le chef, Etienne-Jacques Michel, sélectionne des produits frais, locaux et de saison, pour concevoir chaque jour des plats originaux.

A la carte, le restaurant propose également un large choix de salades et de grillades, de pâtisseries maison et de glaces artisanales.

La cave compte une large sélection de vins de Camargue, des Alpilles, et de la vallée du Rhône. Tous nos vins sont des Appelations d'Origine Contrôlée (AOC).

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